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    手工DIY创意:教你用奶油、戚风、水果制作漂亮的水果冰淇淋!

    发表时间:2019-09-05 信息来源:www.st2888.cn 浏览次数:1610

     

    Food Panda 2011.1.15我想分享

    奶油,飓风,水果,三种简单的配料可搭配美味的甜点。这款水果夹适合所有烘焙爱好者,使用最天然的成分,不仅是孩子们的最爱,甚至是女朋友下午茶也是其伴侣必不可少的。在简单的情况下,它隐藏了冰淇淋口感的秘密,细腻而丝滑,甚至奶油也成了冰淇淋的味道。溅水果片,快速学习

    I.冰淇淋口味水果夹

    配料:蛋糕适量蛋清3砂糖(蛋清)33克蛋黄3砂糖(蛋黄)16克玉米油24克纯牛奶24克配件:低筋粉47克冰淇淋奶油三明治鞭打奶油(安佳,蓝色风车)200克糖16克全脂奶粉(雀巢,七)10克香草精(天然)2克咖啡利口酒(不能)2克水果适量

    制作过程:

    1.蛋黄与蛋清分开,蛋清保证不含油和水。

    2.在蛋黄中加入16克蛋黄,将其与鸡蛋混合均匀,直至没有糖颗粒

    3.加入24克玉米油(所有无味植物油),与鸡蛋混合均匀,直至完全乳化。

    4.加入24克纯牛奶,与鸡蛋和顺时针混合均匀(动作应温和,以防止许多气泡)

    5.筛入47克低筋面粉,从12点到6点用蛋抽(画“一”)。不要搅拌,防止面筋,并尝试强制鸡蛋,因此面糊不会被覆盖。疙瘩

    6.最终蛋黄糊状态,无颗粒,无结块,光滑

    7.将蛋白质用电动打蛋器打到鱼眼泡上,加入1/3细糖

    8.打出厚厚的气泡,加入1/3的细糖,蛋白质似乎有纹理,加入剩余的糖继续发挥

    9.始终进行蛋白质八分配(将打蛋器蛋白质提升到打蛋器上的一组,并且可以使用尖角的小角落)。如果将蛋白质施用于整个头发,则可以使用该饼,并且味道稍微坚硬。

    10.将1/3的蛋白质加入蛋黄糊中,用抹刀均匀混合(动作应温和,快速)。每把刀都应该用刀底,直到蛋白质与蛋黄糊完全混合。

    11.搅拌鸡蛋糊,倒入剩余的2/3蛋白质中。继续前一步骤并混合混合物直至蛋糊完全混合。没有蛋白质。

    12.混合蛋糊均匀而细腻

    13.取出28 * 28cm方形烤盘底部的油纸(在烤盘中洒一些水,然后垫上油纸,使油纸不会离开烤盘)。将面糊倒入烤盘(蛋糊锅和烤盘有一定的高度,从蛋糊中排出冒泡)

    14.刮板变平,气泡摇动几次。将其在烤箱中预热170分钟,烘烤17分钟,表面着色。

    15.没有必要扭转带扣,它将被放置在温暖的地方。

    16.准备奶油馅。奶油,奶粉,咖啡利口酒,糖,香草精,都倒入锅中,低速搅打奶油至全发

    17.香草冰淇淋奶油在送出后仍然细腻光滑,花袋被切成圆口。

    18.需要水果切块

    19.蛋糕在花袋中装满奶油

    20.将水果放入,并撒上一层糖粉。

    21.完成绘图

    二,香蕉蛋羹冰淇淋

    配料:2个香蕉,4个蛋黄,40克细糖,1茶匙玉米淀粉(5克),243ML牛奶

    辅料:1袋干淀粉,1茶匙(5g),鲜奶油(金色钻石膏)300ml

    制作过程:

    1.溶解蛋黄,加糖溶解糖,过筛干淀粉,拌匀。将牛奶煮沸,慢慢倒入蛋黄溶液中(小心慢慢倒入,否则会变成鸡蛋汤),搅拌时不要停止搅拌,搅拌均匀,然后将其倒入锅中。

    2.用中火煮约5分钟。烹饪时一定要搅拌。煮至非常厚实。它可以像浓玉米粥的状态一样关闭。烹饪后,用冷水冷却并冷却至室温

    3.将鲜奶油与冰水分开,用电动打蛋器打70%的高速文件,约为原始体积的5倍。送好的鲜奶油,免费放入冰箱。

    4.当鹌鹑蛋糊冷却后,将香蕉放入方块中,倒入少许牛奶,然后将其捣成泥。

    5.冷却后加入浓稠的鸡蛋,与鲜奶油混合均匀,然后倒入香蕉泥中,然后用打蛋器搅拌均匀。

    6.倒入容器中,高度不应超过6cm,放入冰箱冷藏室,冷冻4小时以上。每1小时一次,您可以增加冰淇淋的味道,使其没有冰渣。

    以上是冰淇淋的制作过程,欢迎加入,如果您愿意,请留意并留言,您的关注和评论是动力。

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    奶油,飓风,水果,三种简单的配料可搭配美味的甜点。这款水果夹适合所有烘焙爱好者,使用最天然的成分,不仅是孩子们的最爱,甚至是女朋友下午茶也是其伴侣必不可少的。在简单的情况下,它隐藏了冰淇淋口感的秘密,细腻而丝滑,甚至奶油也成了冰淇淋的味道。溅水果片,快速学习

    I.冰淇淋口味水果夹

    配料:蛋糕适量蛋清3砂糖(蛋清)33克蛋黄3砂糖(蛋黄)16克玉米油24克纯牛奶24克配件:低筋粉47克冰淇淋奶油三明治鞭打奶油(安佳,蓝色风车)200克糖16克全脂奶粉(雀巢,七)10克香草精(天然)2克咖啡利口酒(不能)2克水果适量

    制作过程:

    1.蛋黄与蛋清分开,蛋清保证不含油和水。

    2.在蛋黄中加入16克蛋黄,将其与鸡蛋混合均匀,直至没有糖颗粒

    3.加入24克玉米油(所有无味植物油),与鸡蛋混合均匀,直至完全乳化。

    4.加入24克纯牛奶,与鸡蛋和顺时针混合均匀(动作应温和,以防止许多气泡)

    5.筛入47克低筋面粉,从12点到6点用蛋抽(画“一”)。不要搅拌,防止面筋,并尝试强制鸡蛋,因此面糊不会被覆盖。疙瘩

    6.最终蛋黄糊状态,无颗粒,无结块,光滑

    7.将蛋白质用电动打蛋器打到鱼眼泡上,加入1/3细糖

    8.打出厚厚的气泡,加入1/3的细糖,蛋白质似乎有纹理,加入剩余的糖继续发挥

    9.始终进行蛋白质八分配(将打蛋器蛋白质提升到打蛋器上的一组,并且可以使用尖角的小角落)。如果将蛋白质施用于整个头发,则可以使用该饼,并且味道稍微坚硬。

    10.将1/3的蛋白质加入蛋黄糊中,用抹刀均匀混合(动作应温和,快速)。每把刀都应该用刀底,直到蛋白质与蛋黄糊完全混合。

    11.搅拌鸡蛋糊,倒入剩余的2/3蛋白质中。继续前一步骤并混合混合物直至蛋糊完全混合。没有蛋白质。

    12.混合蛋糊均匀而细腻

    13。取28*28cm正方形烤盘底部的油纸(在烤盘中洒一些水,然后垫上油纸,使油纸不会离开烤盘)。将面糊倒入烤盘中(鸡蛋糊罐和烤盘有一定高度,从鸡蛋糊中排出气泡)。

    0×2529个

    14。刮刀平整,气泡晃动几次。在烤箱中预热170分钟,烘烤17分钟,表面着色。

    0×252安培

    15。无需反转皮带扣,将其放在温暖的地方。

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    16。准备奶油填充物。奶油、奶粉、咖啡利口酒、糖、香草精全部倒入锅中,并以低速搅拌成全毛状。

    0x252摄氏度

    17。香草冰淇淋送出后依然细腻光滑,花袋被切成圆口。

    0×252天

    18。需要的水果切丁

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    19。蛋糕里装满了装在花袋里的奶油

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    20。把水果放好,撒上一层糖粉。

    0×2530个

    21。成品图

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    第二,香蕉奶油冻

    配料:香蕉2个,蛋黄4个,细糖40克,玉米淀粉1茶匙(5克),牛奶243ml。

    辅料:干淀粉1袋,1茶匙(5g),鲜奶油(金钻膏)300ml

    生产工艺:

    1.溶解蛋黄,加糖溶解糖,过筛干淀粉,拌匀。将牛奶煮沸,慢慢倒入蛋黄溶液中(小心慢慢倒入,否则会变成鸡蛋汤),搅拌时不要停止搅拌,搅拌均匀,然后将其倒入锅中。

    2.用中火煮约5分钟。烹饪时一定要搅拌。煮至非常厚实。它可以像浓玉米粥的状态一样关闭。烹饪后,用冷水冷却并冷却至室温

    3.将鲜奶油与冰水分开,用电动打蛋器打70%的高速文件,约为原始体积的5倍。送好的鲜奶油,免费放入冰箱。

    4.当鹌鹑蛋糊冷却后,将香蕉放入方块中,倒入少许牛奶,然后将其捣成泥。

    5.冷却后加入浓稠的鸡蛋,与鲜奶油混合均匀,然后倒入香蕉泥中,然后用打蛋器搅拌均匀。

    6.倒入容器中,高度不应超过6cm,放入冰箱冷藏室,冷冻4小时以上。每1小时一次,您可以增加冰淇淋的味道,使其没有冰渣。

    以上是冰淇淋的制作过程,欢迎加入,如果您愿意,请留意并留言,您的关注和评论是动力。

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